Сельхозкооператив помогает собрать в единый кулак все материальные и организационные ресурсы и создать замкнутый цикл производства. А еще - это возможность получить господдержку в серьезных объемах.

Свой путь

В бурном море конкуренции трудно в одиночку бороться за своего потребителя. Особенно, когда ты делаешь ставку на натуральные продукты с коротким (пять дней!) сроком годности, на довольно простой и от этого запоминающийся бренд. И отказываешься от всякой химии, порошков, растительных жиров - словом, всего того, что могло бы дать тебе и больше денег, и, наверное, больше возможностей для сбыта. 

Маленькая, но гордая, ферма с натуральными продуктами пошла по своему трудному пути. Если бы его не поддержали другие фермеры, неизвестно, чем бы дело кончилось. И слава богу, нашлись свои потребители, покупатели и фанаты. 

Так 10 лет назад здесь, в станице Анастасиевской Славянского района, родился сельскохозяйственный кооператив. 

Вместе

- Мы объединились в 2013 году, - рассказывает заместитель председателя сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего заготовительного снабженческо-сбытового кооператива Анзор Курбанов. 

В нашей станице есть небольшие фермерские хозяйства и обладающие определенными мощностями предприятия. Вот, допустим, наш председатель кооператива Николай Артемович 

Хачатуров еще и глава КФХ: у него - животноводческая ферма. Я тоже фермер, у меня есть земля для выращивания зерновых. Еще у одного члена нашего кооператива - Рубена Артемовича Хачатурова - прудовое хозяйство. Мы объединились 10 лет назад, чтобы вместе вести хозяйство, обеспечивать рынок сбыта, создавать с помощью наших мощностей замкнутый цикл производства. 

Единый кулак

Все эти годы сельхозкооператив интенсивно развивался. Сегодня в его земельном банке почти 700 гектаров земли. Основное направление - растениеводство. Выращиваем пшеницу. В этом году засеяли сою - решили бобовыми культурами почву оздоровить. 

- У нас есть сельхозтехника, ангары для зерновых культур, оборудование зерноочистительное и для производства комбикормов, молочной продукции, - продолжает Анзор Курбанов, проводя экскурсию по своим производственным площадкам. 

Приобретаемую у членов кооператива сельхозпродукцию кооператив подрабатывает, очищает, перерабатывает, хранит и дальше реализует на соответствующих рынках сбыта. И таким образом идет производственная цепочка: поле - ангар - животноводство.  

Пшеница отправляется на экспорт. Урожайность на круг - в среднем 50-55 центнеров с гектара.

Почему кооператив лучше, чем работать в одиночку?

- Потому что это помогает собрать в единый кулак все материальные и организационные ресурсы, - отвечает мой собеседник. - И не только создать замкнутый цикл производства, но и получить государственную поддержку в серьезных объемах, которые тоже потом можно направить на дальнейшее развитие. Что мы впоследствии и сделали. 

Средства на развитие

Мы подходим к огромному ангару, где хранится обмолоченная пшеница.

- Это зернохранилище объемом 1300 квадратных метров, - комментирует Анзор Курбанов. - У нас таких два. В один ангар можно положить на хранение до 2,5 тысячи тонн зерна. 

Возможность построить зернохранилища появилась после того, как в 2017 году кооператив выиграл на конкурсной основе грант министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. Выделили 19,5 миллиона рублей на развитие материально-технической базы. Эти средства пошли на приобретение трактора для обработки почвы, зерноочистительного комплекса, транспорта для развоза молочной продукции и транспортировки зерна, строительство сыроварни и двух зернохранилищ вместимостью около пяти тысяч тонн зерна. 

Мощный импульс

- Именно после столь мощной государственной поддержки мы стали стремительно развиваться, - продолжает Анзор Курбанов. - По условиям контракта мы вложили 40 процентов собственных средств в дальнейшее развитие. Далее отказались от услуг элеватора, тем самым сократив свои затраты на хранение зерна. И помогаем фермерам, занимающимся растениеводством. Сейчас у многих из них есть экспортные контракты. Поэтому, имея зернохранилище, можно выгодно распоряжаться возможностью продажи зерна, смотреть на конъюнктуру рынка. И продавать тогда, когда выгодно. Нынешняя стоимость пшеницы сильно колеблется: для ее реализации фермеры ждут благоприятной цены на рынке. 

- Проблем со сбытом зерновых культур сегодня нет, - говорит наш собеседник. - Мы только планируем уборку, а у нас уже начинаются звонки: «Сколько у вас будет пшеницы? Когда будете продавать?» Вот сегодня двое представителей приезжали для отбора проб на анализ. Покупатели заказывают нашу пшеницу, когда она еще растет в полях. 

Не бойтесь!

Также кооператив фермеров регулярно пользуется льготными займами Фонда микрофинансирования Краснодарского края. Это еще одна форма государственной поддержки для малого бизнеса. 

- Мы работали с программами «Сельхозкооператив» и «Фермер», - объясняет Анзор Курбанов. - 

Микрозаймы брали для пополнения оборотных средств, закупку ГСМ, удобрений, семян, средств защиты растений. Удобно то, что дают отсрочку платежа. Ведь наша работа носит сезонный характер. В начале года вкладываем средства: берем займы перед весенне-полевыми работами, а гасим обычно в конце года, когда реализуем наш урожай. Это очень удобные для аграриев программы. 

Некоторые фермеры опасаются брать льготные микрозаймы, боятся волокиты с документами: дескать, им некогда по кабинетам ходить, каждый день на счету. Анзору 

Курбанову есть что им ответить на эти опасения:

- Не бойтесь. Оформление льготного микрозайма сейчас значительно упростилось. Сократился пакет документов, уменьшились сроки рассмотрения. А когда регулярно пользуешься программами Фонда микрофинансирования и предприятие уже есть в базе - все процедуры проходят очень быстро. 

За годы существования кооператива здесь работали и с другими формами государственной поддержки, получали субсидию за сданное молоко. 

Вот сейчас закупили бычков, выращивают их. И когда сдадут на мясо, то также получат субсидию за каждый килограмм живого веса.

- Мы пользуемся и льготными кредитами коммерческих банков с низкой процентной ставкой для представителей АПК, - поясняет Анзор Курбанов. Получаем кредиты под пять процентов годовых. Знаем, что эту разницу между реальной процентной ставкой и льготной также финансирует государство. Это тоже форма государственной поддержки. 

А ферма - для души

...Мы идем на ферму. Анзор Курбанов говорит, что она в кооперативе - для души. Потому что не приносит таких денег, как растениеводство. Но также является необходимым звеном в общем производственном цикле. 

- Животноводство у нас содержится за счет растениеводства, - делится мой собеседник. - Поголовье около 200 голов крупного рогатого скота. На ферме - замкнутый цикл производства: есть поля, где выращивают корма, комбикормовый цех и молочный, где перерабатывается сырое молоко.

В среднем от каждой коровы здесь надаивают молока в день 22 литра. Все молоко перерабатывается на производстве. 

Для дойного стада - свой корпус. Его полностью реконструировали в 2014 году, тоже при помощи средств господдержки. 

Здесь все на современном уровне - циркуляционные поилки с подогревом, коровы пьют воду из артезианской скважины, автоматическое кормление и доение. Навозоудалитель отправляет навоз в специальные емкости и затем в накопитель, а далее - на поля, где он используется в качестве удобрения. В специальном базу отдыхают телочки в ожидании потомства. Мы приехали утром, когда шла раздача кормов. Коровы с аппетитом употребляли свой завтрак. 

- У нас корма собственного приготовления, - показывает Анзор Курбанов. - В рацион входят сено, солома, силос, комбикорм. Все это перемешивается в комбикормовом цехе. Никакие компоненты, кроме витаминных добавок, мы не покупаем. 

Не мешать!

Любому потребителю, когда он попробует натуральные продукты этого кооператива, уже понятно: ферма для души. Все, как у бабушки в детстве, вкусное и натуральное. Это и декларируют члены кооператива:

«Все самое лучшее и вкусное создано природой. И, как зачастую бывает, все портит человеческая алчность. Жажда наживы заставляет добавлять консерванты, растительные жиры, молочный порошок, красители, делать продукт более дешевым в производстве. Мы поступаем иначе. Ведь знаем: чем меньше влияние человека на продукт, тем натуральнее он получится!

Наш девиз - “Пусть создает природа, наше дело - не мешать!” А мы и не мешаем ни в прямом, ни в переносном смысле!»

И йогурт может «испугаться»

Цеха по переработке здесь небольшие, но все оборудование позволяет изготавливать линейку уникальных продуктов на основе молока высшего качества. Молочная линия - российского производства. Техника хорошая, нет проблем с запчастями в случае поломки. И лишь одна машина в сыроварне импортная. 

- Мы изготавливаем около 20 наименований молочной продукции и несколько видов сыров, - рассказывает Сергей Дегальцев, управляющий производством и технолог. - У нас два цеха - кисломолочный и сыроварня. Названия сыров все оригинальные, мы их сами придумали. И есть свои секреты приготовления. Качество зависит от многих факторов. Даже погода влияет. 

- Предположим, вчера была гроза. И я точно знаю: йогурт будет «перепуганный», - поясняет Сергей Дегальцев. - Потому что корова грозы испугалась, у нее уже будет другое, чем обычно, молоко. И, соответственно, на вкусовых качествах сделанных из него молочных продуктов это тоже отразится. А вот если хорошая стабильная погода и хороший корм - это идеальные условия для коровы. Тогда у нее будет качественное молоко. 

Сергей показал нам камеру, где вызревают твердые сыры. Вот бы попросить здесь гастрономического «убежища»!

- Есть такие сыры, которые мы покрываем латексом, - объясняет Сергей Дегальцев. - А есть те, что зреют в своей оболочке. В процессе созревания мы их ничем не обрабатываем, поэтому они у нас все натуральные. Вот даже сыр с оболочкой из латекса и сыр, вызревающий без нее, отличаются друг от друга очень сильно. Поэтому мы делаем акцент только на всем натуральном. 

Продукция распространяется по всему краю, в том числе в магазины крупной торговой сети. И неизменно находит своего потребителя. 

- Мы и дальше будем сохранять нашу стратегию в производстве молочных продуктов - только все натуральное, - говорит нам на прощание Анзор Курбанов. - Хотя это и непросто в условиях, когда цены на многие компоненты производства выросли. Например, на упаковку - в два раза. Но мы стараемся на свои молочные продукты держать цену. Ведь у нас уже появился свой потребитель, и он внимательно следит за стоимостью.

А вообще у кооператива - серьезные планы на будущее. Например, продолжать развивать растениеводство и обновлять механизированный парк. Здесь есть вся линейка необходимой сельхозтехники, но каждый год идет обновление.

Преимущества добровольного объединения фермеров налицо. В последнее время это становится уже нормой для аграриев Кубани. Они занимают все новые ниши в агробизнесе, делая упор на высокое качество продукции и грамотную ценовую политику. И это все становится возможным, когда в кооперативах есть полный цикл производства, что позволяет стать более конкурентоспособными на рынке. 

Светлана Соколова

Фото Ивана Журавлева